¿Por qué se dice que la cocina francesa es la mejor del mundo?

Los platos típicos, los productos que todo cocinero debe tener en su casa y una cita para conocer lo mejor de la gastronomía.

Lo vemos hasta en las películas de Disney: la cocina más sofisticada es la francesa y nadie parecería discutir esa afirmación. Pero a diferencia de la comida japonesa con su sushi o la mexicana con sus burritos, los platos que la conforman no tienen tanta prensa, sobre todo porque no son de consumo masivo. Para muchos, la cocina francesa es un enigma.

“Es emblemática porque es la única verdadera cocina que tiene una historia muy grande y que ha ido lentamente cambiando”, explica Beatriz Chomnalez una de las cocineras más respetadas del país. Historia y cambio continuo parecerían ser una de las claves de una tradición que empezó con los banquetes de la Edad Media.

 

 

La materia prima

Si bien los productos usados dependen de la zona en la que se realizan los platos, estos son algunos de los infaltables en la alacena y la heladera.

  • Hierbas aromáticas
  • Especias
  • Ajo
  • Mostaza
  • Crema de leche
  • Aceite de oliva
  • Manteca

La cita para curiosos

Una gran oportunidad de conocer esta gastronomía es el Brunch Francés que será el sábado 23 de septiembre a partir de las 12:30 en el Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires. Es organizado por Lucullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, que es un certificado de confianza. Las entradas se reservan hasta el martes 19 a través de su sitio.

Fuente: La Nación.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s